Es Sop Buah

Bahan :
200 gr gula pasir
1,5 lt air
3 cm kayu manis
5 buah cengkih
¼ sdt garam
5 sdm air jeruk nipis
1 sdm kapur sirih
Buah yang dipakai :
150 gr melon150 gr semangka150 gr papaya
Catatan :
buah dicetak sesuai selera, bisa cetak bulat atau potong dadu
Cara Membuat:
Larutkan gula, garam, kayu manis dan cengkeh di dalam air. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Angkat, saring. Dinginkan
Di tempat terpisah, rendam potongan buah-buahan di dalam larutan air kapur sirih. Angkat, cuci bersih. Dinginkan.
Masukkan potongan buah-buahan ke dalam rebusan sirup gula, aduk rata. Sesaat sebelum disajikan, tuang sprite dan beberapa potong es batu. Hidangkan segera selagi dingin.

Es campur

Bahan :
Susu kental manis
Air putih
Es batu atau serutan es balok secukupnya
Sirup cocopandan
1 buah alpukat
Cincau hitam dipotong kecil-kecil
Leci (siap pakai
Cendol secukupnya
Selasih secukupnya
Kelapa mudaNata de coco / sari kelapa secukupnya
Tape secukupnya
Catatan : bahan es campur bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera anda
Cara penyajiannya :
Semua bahan di masukkan jadi satu ke dalam gelas atau mangkuk : alpukat, cincau, selasih, sari kelapa, kelapa muda, tape, lechi, cendol
Masukkan susu dan sirup secukupnya sesuai selera anda lalu aduk-aduk.
Beri serutan es atau potongan es dengan air putih dingin. Aduk hingga rata dan sajikan dalam keadaan dingin segar.

Es teler

Bahan:
1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
1 buah alpukat, keruk dagingnya
10 biji nangka, iris tipis
15 biji kolang-kaling manis, iris tipis
500 ml simple syrup
5 sdm susu kental manis
Es serut, secukupnya
Bahan simpel syrup:
400 ml air kelapa (atau air biasa)100 gr gula pasir
Cara membuatnya:
- Taruh dalam gelas, kelapa muda, alpukat, nangka dan kolang-kaling. Tuangi sympel syrup dan kucuri susu kental manis.- Sajikan bersama es serut.

Es Kopyor

Bahan:
1 bungkus agar-agar
4 gelas santan kental
4 sdm gulaGaram secukupnyaVanili
1/2 sdtSirup cocopandan1 bongkahan es batu
Cara membuatnya:
Masak semua bahan sampai mendidih, setelah mendidih, dinginkan sebentar, lalu guyur pelan-pelan ke atas es batu, biarkan menggumpal-gumpal, aduk-aduk kalau terlalu menggumpal. Diamkan sampai benar-benar keras. Sajikan dengan sirup cocopandan dan es batu.

Jus Segar Buah Campur

250gr wortel
350gr melon
350gr semangka
300gr apel
2 bh jeruk peras manis (jeruk mandarin)
Cara membuat :
1. kupas semangka, melon apel, dan wortel, cuci bersih.
2. potong-potong semua buah, peras jeruk ambil airnya.
3. proses semua buah dalam juicer , masukkan berturut , wortel , melon , semangka dan apel , hingga menjadi jus.
4. tuang dalam wadah, campurkan juga air jeruk, aduk jadi satu. simpan dalam kulkas, hingga saat dihidangkan.

Jus Semangka

600gr semangka tanpa biji, cincang
125ml air jeruk manis
125ml air jeruk lemon
75gr gula kastor
150gr strawberry segar, bersihkan, belah-belah
Cara Mengolah:
1. Campur semangka, air jeruk dan gula.
2. Blender hingga halus.
3. Simpan dlm lemari pendingin hingga dingin benar.
4. Masukkan belahan strawberi.
5. Tuang dlm gelas-gelas saji.Sajikan segera.

Es Kopyor Agar

1bungkus agar-agar bubuk putih
400ml santan kental dari satu butir kelapa
es batu secukupnya
syrup merah
susu kental manis dan es serut
Cara membuat :
1. Siapkan es batu berbentuk balok secukupnya.
2. Campur agar dengan santan, aduk rata dan panaskan tidak sampai mendidih, angkat.
3. Ambil sesendok-sesendok taruh jatuhkan ke es batu hingga mirip kopyor.
4. Siapkan gelas taruh kopyor beri sirup merah, es serut dan susu kental manis.
5. Sajikan segera.