Untuk 2 porsi
Bahan:
500 gr daging sirloin, potong dengan ketebalan 1½ cm
2 sdm mentega
½ sdt lada halus
garam secukupnya
1 sdm kecap asin
Saus teriyaki :
2 sdm kecap asin
1 sdm mirin
1 sdt gula pasir
1 sdm bawang putih cincang
½ sdt lada halus
60 ml kaldu daging
1 sdm minyak goreng
1 buah cabai merah, potong dadu kecil
1 buah cabai hijau, potong dadu kecil
Cara Membuat:
1. Bumbui daging dengan lada, garam dan kecap asin, diamkan 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan mentega dalam grill pan, panggang daging sambil dibalik-balik sampai matang. Angkat.
3. Saus Teriyaki: panaskan mentega, tumis bawang putih sampai harum. Masukan kaldu dan bumbu-bumbu lain. Masak sampai mendidih, angkat dan sajikan sebagai pelengkap steak.
Minggu, 04 Oktober 2009
kue pukis
Bahan-bahan :
* 350 gr tepung terigu
* 150 gr tepung beras
* 125 gr kentang, kukus, haluskan
* 200 gr gula pasir
* 750 ml(kurleb) santan kental sedang, hangatkan suam2 kuku
* 2 sdt yeast/fermipan
* 150 gr mentega, cairkan
* 2 sdm minyak goreng
* 4 btr telur
Cara membuat :
* campur kedua tepung, ayak
* kocok gula dan telur hingga rata, masukkan tepung, kentang, fermipan, aduk rata
* tambahkan santan sedikit2 sambil diaduk rata hingga licin
* terakhir masukkan mentega cair, minyak, dan garam
* diamkan adonan 30 menit hingga naik
* panaskan cetakan, oleskan minyak
* aduk2 adonan hingga busanya hilang, tuang ke dalam cetakan, tutup kembali cetakan
* panggang hingga pukis masak, dinginkan lalu beri topping
* 350 gr tepung terigu
* 150 gr tepung beras
* 125 gr kentang, kukus, haluskan
* 200 gr gula pasir
* 750 ml(kurleb) santan kental sedang, hangatkan suam2 kuku
* 2 sdt yeast/fermipan
* 150 gr mentega, cairkan
* 2 sdm minyak goreng
* 4 btr telur
Cara membuat :
* campur kedua tepung, ayak
* kocok gula dan telur hingga rata, masukkan tepung, kentang, fermipan, aduk rata
* tambahkan santan sedikit2 sambil diaduk rata hingga licin
* terakhir masukkan mentega cair, minyak, dan garam
* diamkan adonan 30 menit hingga naik
* panaskan cetakan, oleskan minyak
* aduk2 adonan hingga busanya hilang, tuang ke dalam cetakan, tutup kembali cetakan
* panggang hingga pukis masak, dinginkan lalu beri topping
serabi pandan pisang + kuah serabi
Bahan:
-200 gram tepung terigu
-300-400 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa
- 50-75 gr gula pasir
-garam secukupnya
-1/4 sdt ragi instant
-1 butir telur ayam, kocok
-1 sdt pasta pandan
-2 butir kemiri, tumbuk dan bungkus dg kain
-1 sdm minyak goreng
-2 buah pisang uli, potong bulat 1 cm.
Cara membuat:
-campur terigu, gula dan ragi instan, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata.
-tambahkan telur, garam, dan pasta pandan, aduk rata.
-panaskan wajan hingga keluar asap, gosok wajan dengan kemiri yang sudah dibasahi dg minyak.
-tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan, diam kan hingga permukaan bergelembung. Tutup wajan, masak hingga 1/2 matang.
-tambahkan pisang diatas nya, masak hingga matang, angkat, sajikan.
RESEP KUAH SERABI
Bahan:
-750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
-200 gr gula merah
-50 gr gula pasir
-garam secukupnya
cara membuat:
-campur semua bahan, masak hingga mendidih dan gula larut sambil di aduk.
-200 gram tepung terigu
-300-400 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa
- 50-75 gr gula pasir
-garam secukupnya
-1/4 sdt ragi instant
-1 butir telur ayam, kocok
-1 sdt pasta pandan
-2 butir kemiri, tumbuk dan bungkus dg kain
-1 sdm minyak goreng
-2 buah pisang uli, potong bulat 1 cm.
Cara membuat:
-campur terigu, gula dan ragi instan, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata.
-tambahkan telur, garam, dan pasta pandan, aduk rata.
-panaskan wajan hingga keluar asap, gosok wajan dengan kemiri yang sudah dibasahi dg minyak.
-tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan, diam kan hingga permukaan bergelembung. Tutup wajan, masak hingga 1/2 matang.
-tambahkan pisang diatas nya, masak hingga matang, angkat, sajikan.
RESEP KUAH SERABI
Bahan:
-750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
-200 gr gula merah
-50 gr gula pasir
-garam secukupnya
cara membuat:
-campur semua bahan, masak hingga mendidih dan gula larut sambil di aduk.
martabak manis bandung
Bahan:
350 gram tepung terigu
75 gram gula pasir
3 butir telur, dikocok sebentar
500 ml susu hangat
5 gram ragi instant
½ sendok teh baking powder
½ sendok teh garam
Cara Membuat:
Campur tepung terigu, gula, ragi, baking powder dan garam
Masukkan telur, aduk rata. Tambahkan susu hangat, aduk kembali. Tutup dengan lap. Diamkan adonan hingga mengembang selama 2 jam
Masukkan dalam wajan anti lengket (atau wajan yang tebal) dengan api sedang. Jika sudah tampak lubang-lubang baru tutup (jika api kurang panas adonan bisa tidak berlubang)
Untuk taburan diatasnya bisa divariasikan dengan keju, kacang, coklat mesis atau wijen sesuai selera
350 gram tepung terigu
75 gram gula pasir
3 butir telur, dikocok sebentar
500 ml susu hangat
5 gram ragi instant
½ sendok teh baking powder
½ sendok teh garam
Cara Membuat:
Campur tepung terigu, gula, ragi, baking powder dan garam
Masukkan telur, aduk rata. Tambahkan susu hangat, aduk kembali. Tutup dengan lap. Diamkan adonan hingga mengembang selama 2 jam
Masukkan dalam wajan anti lengket (atau wajan yang tebal) dengan api sedang. Jika sudah tampak lubang-lubang baru tutup (jika api kurang panas adonan bisa tidak berlubang)
Untuk taburan diatasnya bisa divariasikan dengan keju, kacang, coklat mesis atau wijen sesuai selera
Serabi Solo
Bahan
100 gr tepung beras
1 sdm tepung terigu
25 gr gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt yeast/fermipan
1/4 sdt baking soda
350 ml santan kental
daun pandan secukupnya
1/4 sdt garam
daun pisang secukupnya*optional*
Bahan taburan
nangka potong dadu kecil
pisang iris kecil
meisis
Cara Membuat
panaskan santan dan daun pandan, aduk2 hg mendidih, lalu diamkan santan sp suam kuku/hangat
ambil kira 50 ml santan bagian atasnya untuk areh
campur semua bahan kering, aduk rata
tuangkan 300 ml santan, sedikit2 sambil diaduk rata
keplok-keplok adonan sampai adonan licin, lalu diamkan selama 1 jam hg adonan berbusa
panaskan cetakan serabi dg api sedang
aduk-aduk adonan, tuang 1 sendok sayur adonan kedalam cetakan serabi
ratakan pinggirnya menggunakan punggung sendok sayur
tunggu sampai permukaan serabi berlubang, lalu beri 1 sdt santan areh dan bahan taburan diatasnya
tutup cetakan, masak hingga serabi matang
siapkan daun pisang, potong kecil-kecil, angkat serabi langsung letakkan diatas daun pisang
sajikan hangat...
100 gr tepung beras
1 sdm tepung terigu
25 gr gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt yeast/fermipan
1/4 sdt baking soda
350 ml santan kental
daun pandan secukupnya
1/4 sdt garam
daun pisang secukupnya*optional*
Bahan taburan
nangka potong dadu kecil
pisang iris kecil
meisis
Cara Membuat
panaskan santan dan daun pandan, aduk2 hg mendidih, lalu diamkan santan sp suam kuku/hangat
ambil kira 50 ml santan bagian atasnya untuk areh
campur semua bahan kering, aduk rata
tuangkan 300 ml santan, sedikit2 sambil diaduk rata
keplok-keplok adonan sampai adonan licin, lalu diamkan selama 1 jam hg adonan berbusa
panaskan cetakan serabi dg api sedang
aduk-aduk adonan, tuang 1 sendok sayur adonan kedalam cetakan serabi
ratakan pinggirnya menggunakan punggung sendok sayur
tunggu sampai permukaan serabi berlubang, lalu beri 1 sdt santan areh dan bahan taburan diatasnya
tutup cetakan, masak hingga serabi matang
siapkan daun pisang, potong kecil-kecil, angkat serabi langsung letakkan diatas daun pisang
sajikan hangat...
Serabi Solo Rasa Durian
Bahan resep yang digunakan:
225 gram tepung beras.
1/2 sendok teh ragi instan.
50 gram gula pasir.
1/2 sendok teh garam.
1 butir telur..
500 ml santan dari 1 butir kelapa.
1 lembar daun pandan, disimpulkan.
1/4 sendok teh garam.
150 gram daging durian.
2 buah (30 gram) nangka, dipotong kotak untuk taburan.
Bahan resep areh:
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
1/4 sendok teh garam.
1 lembar daun pandan, disimpulkan.
Cara pengolahan resep:
1. Areh: rebus santan, garam dan daun pandan sambil diaduk di atas api kecil sampai kental. Sisihkan.
2. Rebus resep santan, daun pandan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
3. Tambahkan daging durian. Blender halus. Ukur 600 gram. Biarkan hangat.
4. Campur resep tepung beras, ragi instan, gula pasir dan garam. Aduk rata. Tambahkan telur dan aduk rata.
5. Tuang campuran resep santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikocok dengan keceptan rendah 15 menit. Diamkan 1 jam.
6. Panaskan wajan besi yang diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang.
7. Taung resep adonan di wajan besi. Tekan bagian tengahnya sampai berkulit bagian sisinya. Biarkan sampai mengembang. Tabur nangka. Kecilkan api. Tutup dan biarkan sampai matang. Oles dengan resep bahan areh.
Resep serabi solo durian ini untuk 24 buah.***
225 gram tepung beras.
1/2 sendok teh ragi instan.
50 gram gula pasir.
1/2 sendok teh garam.
1 butir telur..
500 ml santan dari 1 butir kelapa.
1 lembar daun pandan, disimpulkan.
1/4 sendok teh garam.
150 gram daging durian.
2 buah (30 gram) nangka, dipotong kotak untuk taburan.
Bahan resep areh:
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
1/4 sendok teh garam.
1 lembar daun pandan, disimpulkan.
Cara pengolahan resep:
1. Areh: rebus santan, garam dan daun pandan sambil diaduk di atas api kecil sampai kental. Sisihkan.
2. Rebus resep santan, daun pandan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
3. Tambahkan daging durian. Blender halus. Ukur 600 gram. Biarkan hangat.
4. Campur resep tepung beras, ragi instan, gula pasir dan garam. Aduk rata. Tambahkan telur dan aduk rata.
5. Tuang campuran resep santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikocok dengan keceptan rendah 15 menit. Diamkan 1 jam.
6. Panaskan wajan besi yang diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang.
7. Taung resep adonan di wajan besi. Tekan bagian tengahnya sampai berkulit bagian sisinya. Biarkan sampai mengembang. Tabur nangka. Kecilkan api. Tutup dan biarkan sampai matang. Oles dengan resep bahan areh.
Resep serabi solo durian ini untuk 24 buah.***
Jumat, 02 Oktober 2009
Perkedel Jamur
Bahan:
500 gram kentang kupas, dkpotong-potong, digoreng sampai matang
1/2 bungkus (45 gram) kobe tepung bakwan & perkedel
1 tangkai daun seledri, diiris halus
75 gram daging giling
100 gram jamur merang, dicincang kasar, ditumis sebentar
75 gram air
minyak untuk menggoreng
Resep Bahan Pencelup Perkedel Jamur :
2 butir telur, dikocok lepas
Cara Membuat Perkedel Jamur :
Haluskan kentang saat panas.
Campur kentang, kobe tepung bakwan & perkedel, daun seledri, daging giling, jamur merang, dan air. Aduk rata.
Bentuk bulat pipih agak besar. Celup ke kocokan telur.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Untuk 16 buah
500 gram kentang kupas, dkpotong-potong, digoreng sampai matang
1/2 bungkus (45 gram) kobe tepung bakwan & perkedel
1 tangkai daun seledri, diiris halus
75 gram daging giling
100 gram jamur merang, dicincang kasar, ditumis sebentar
75 gram air
minyak untuk menggoreng
Resep Bahan Pencelup Perkedel Jamur :
2 butir telur, dikocok lepas
Cara Membuat Perkedel Jamur :
Haluskan kentang saat panas.
Campur kentang, kobe tepung bakwan & perkedel, daun seledri, daging giling, jamur merang, dan air. Aduk rata.
Bentuk bulat pipih agak besar. Celup ke kocokan telur.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Untuk 16 buah
Langganan:
Postingan (Atom)
