Keripik Kentang Keju

Bahan :
100 gr kentang kukus, dihaluskan
200 gr tepung protein sedang
20 gr tepung maizena
1 sdt baking powder
50 gr keju cheddar parut
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1 btr tlr
15 gr margarin
1 sdm air es
minyak goreng
Cara membuat:
Campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, kentang, keju cheddar parut, garam dan Royco/Masako rasa ayam sampai rata. Tambahkan telur, margarin dan air es. Aduk sampai bergumpal. Giling adonan di gilingan mi dengan ukuran palling tebal 2-3 x, kecilkan lubang gilingan, giling 2-3x sampai ketebalan nomor 5. Cetak diameter 4. Goreng dlm minyak yg sdh dipanaskan sampai matang dan kering.

camilan kentang bayam

Bahan :
1 kg kentang, iris atau serut menjadi bentuk bulat tipis
1 ikat bayam, ambil daunnya
Garam dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
Tempati secara terpisah daun bayam dengan irisan kentang. Taburi masing-masing dengan garam secukupnya lalu diamkan selama 20-30 menit. Bilas dengan air dingin kemudian tiriskan. Panaskan minyak goreng. Goreng daun bayam satu per satu. Setelah itu, lanjutkan dengan menggoreng irisan kentang. Aduk terus hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah dirasa cukup, angkat dan tiriskan. Sajikan camilan kriuk ini dalam sebuah toples bertutup rapat. Tempatkan keripik bayam di atas keripik kentang. Jika perlu, taburi garam secukupnya untuk memberikan rasa

membuat pentol bakso

Bahan:
300 gr daging sapi atau ayam cincang
3 sdm tepung kanji (tapioca flour)
3 buah bawang putih, dihaluskan / 2 sdt garlic powder
1 butir telur, putihnya saja
1 sdt baking powder supaya baksonya mengembang bagus
1 sdt garam halus
1 buah Maggi blok
Merica bubuk secukupnya
Pala bubuk secukupnya
Air secukupnya utk merebus
caranya:
Aduk semua bahan diatas dengan blender sampai tercampur rata dan lembut. Ulangi berkali-kali sampai halus dan lembut.
Jika terlalu sulit diblend, beri sedikit air es.
Setelah halus dan merata, bentuk menjadi bulatan2 bakso dengan menggunakan 2 buah sendok kecil.
*ada cara yang lebih praktis;Taruh sekepalan adonan ditelapak tangan,Genggam seperti mengepalkan tangan dan tekan supaya memadat,Keluarkan adonan dari ujung kepalan (diantara ibu jari dan telunjuk),Potong membulat dengan sendok kecil.Hasilnya tidak sebulat bakso yang dibulatkan satu persatu-satu,tapi proses pembulatan pentol jauuuuh lebih cepat.Sambil membuat bulatan-bulatan, didihkan air secukupnya.
Masukkan bulatan-bulatan bakso tersebut ke dalam air mendidih
Tunggu hingga mengapung beberapa saat
Dinginkan dan siap ditambahkan pada berbagai menu masakan
Atau simpan saja dalam freezer sebagai persediaan.

Nasi Bakar Telur Asin

Bahan:
- 6 telur asin matang
- Daging bumbu kecap:
- 2 sdm minyak goreng
- 3 cabai merah besar, iris
- 6 butir bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 300 gram daging sapi has, iris korek api
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 8 sdm kecap manis, 150 ml air
- 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
Pelengkap: daun pisang, 4 porsi nasi putih, tempe, tahu bacem,
daun singkong rebus, sambal terasi matang
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis irisan bumbu hingga layu, masukkan dagingsapi,
serai, daun jeruk, dan jahe. Masak hingga daging berubah warna.
Masukkan kecap manis, air, garam, dan merica.
Masak hingga air menyusut, daging lunak, angkat.
2. Ambil dua lembar daun, tata nasi, daun singkong, daging kecap, tahu tempebacem,
telur asin dan sambal, bungkus. Panggang di atas bara api atau dalamoven hingga daun mengering.

Sajikan.

Untuk: 6 orang

Nasi Bakar Opor Daging

Bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam, iris
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, 2 cm jahe, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 sdm air asam jawa
- 2 sdm minyak goreng
Haluskan:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 2 butir kemiri, sangrai
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam dan 1 sdt merica
- Nasi: 4 piring nasi panas, 2 sdm margarin, 1 sdt garam, aduk rata
Pelengkap: daun pisang, oseng buncis, kering tempe, dan telur pindang
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum,masukkan daging,
salam, serai, jahe dan daun jeruk, masak hingga daging berubah warna.
Masukkan santan, air asam jawa dan masak hingga daging lunak, angkat
2. Ambil dua lembar daun, tata nasi, daging, oseng buncis, kering tempe,
dan telur pindang, bungkus bentuk lontong, panggang di atas bara apiatau
oven hingga daun mengering, angkat.
Sajikan hangat.

Untuk: 6 orang

nasi bakar ayam pedas

Bahan ayam pedas:
- 1 ekor ayam, potong 40 bagian
- 3 lembar daun jeruk, 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sdm air asam jawa
- 2 sdm minyak goreng
Haluskan:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah besar
- 12 buah cabai rawit merah
- 1 cm kunyit, bakar
- 1 sdt terasi matang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm gula pasir
Pelengkap: kering tempe, oseng kacang panjang, telur pindang,
daun pisang Nasi mentega: campur nasi panas dengan mentega, 1 sdt garam.
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan daunjeruk,
serai, salam dan lengkuas, tambahkan ayam, aduk rata, masak hingga ayamberubah warna.
2. Masukkan santan dan air asam jawa. Masak hingga kuah mengering, angkat.
3. Ambil dua lembar daun pisang, tata nasi, ayam pedas, kering tempe dantelur pindang.
Bungkus dan panggang di atas bara api hingga daun mengering. Sajikanhangat.

Untuk: 8 orang

Resep Nasi Bakar Kaya Aroma

Nasinya bisa polos atau dimasak dulu memakai mentega atau santan.
nasi bisa diisi ayamberbumbu pedas,
daging berbumbu opor, atau dipadu telur asin. Setelah itu dibungkus daunpisang.
Pilih daun pisang batu.
Tapi biar lebih komplet dan istimewa, bisa disantap bersama lauk lainseperti
oseng kacang buncis, telur pindang, atau sajian lauk favorit lainnya!